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雨粒の本当の形
雨の降っている様子を子供に描かせると、丸い形をした雨粒や流線型の雨粒を描くでしょう。
しかし、本当のところ、雨粒はどんな形をしているのでしょうか？
雨粒の形は、雲のなかで生まれたばかりのころは、丸い形をしていますが、地上に近づくと形を変えます。
私達が地上付近で見る雨粒はお供え餅のように、下面が平らで、上面が半球形をしています。
これは、下から空気の抵抗があり、そのため平らになってしまうからなんですね。
ただ子供には、そんな形の雨粒を絵に描いてほしくはないですよね。
ビタミンCは
酸っぱくない？
ビタミンCといえば、レモンを思い浮かべる人が多いと思います。
なのでビタミンC＝酸っぱいという固定観念がありますが、実際は少し違います。
ビタミンCとは科学的にはアスコルビン酸と呼ばれ、酢を少し甘くした味でレモンのような酸っぱさはありません。
柑橘類が酸っぱいのは含有するビタミンCではなく、クエン酸が原因なんです。
そのクエン酸に比べるとアスコルビン酸はわずかですので、
味はクエン酸にかき消されてほとんどしません。
ちなみに、レモンよりイチゴの方がビタミンCが豊富です。
薄口しょうゆは
塩ひかえめ？
しょうゆには濃い口と薄口ってありますよね。実は薄口しょうゆの方が
塩分が多いって知ってましたか？
充分に発酵熟成させて、香りとコクのある味にした濃い口しょうゆと比べて、
薄口しょうゆは発酵熟成をおさせて、色と香りを控えめにしたものです。ただ、
食塩で熟成をおさえているため、塩分は濃い口よりも
一割ほど高く
なっているんです。
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